引きずり系ワイン

最終更新: 2月13日

緊急事態宣言も再延長決定で、Pawも引続き営業時間は20時までです。

12月24日からオープンして、今のところは友人・知人、前職Glocal Nagoyaつながりの皆様中心におこしいただいています。


課題はこの厳しい状況の中、新しいお客様に来ていただくにはどうしたら良いか?

そもそも足を運んでいただく事自体が良くない事と思われる昨今、各店舗のオーナー様も頭を悩ましていることでしょう。


おかげさま?で、やりたい事・やらなくてはならない事はたくさんあります。

でも時間とやり抜く気持ちがまだまだ追いついてきてません。

仕事後はついついワインを飲み始め、美味しい美味しいと、気付いたらバタッと寝てしまっている…そんな日ばかり。焦らずじっくり行きます。

ワインって美味しくて楽しいですよね。

仲間と一本のボトルをシェアしてワイワイしたり、色んな種類のグラスワインを一人で楽しんだり、そこに料理があるとまた美味しさが変わったり。




まだまだワインは難しいと言う声は聞きます。

確かに資格を得ようとするならば知識が必要ですが、Pawでは気にせずに楽しんで欲しいです。

考えずに感じるままに。

美味しかったからまた飲みたい!

それだけで十分と思います。

今回からやりたい事の一つ、スタッフやお客様を巻き込んで雑談的な読物を始めます。

その人の好きなワインの紹介だったり、料理だったり。時には人や店の紹介だったり。

例として、Pawでは新しいワインを開ける時、スタッフ間で相談します。

「今軽い赤ワインばかりだから、もっと果実感しっかりした赤ワインにしましょう」や「フランスの白ばかりだから、南アフリカの白にしましょう」などなど、そんなスタッフ間のやりとりも文章化すると楽しそうだなと

オンライン上の読物から、ワインにつながっていく今だからこその楽しめる事を。


店主:松井







2月のオススメワイン

Staff ナナ

Teresa Grande 2016 / Cascina Tavijn

匂い良し、味よし、バランス感がバツグン!!

プラムのような甘みを感じつつも、甘たるくない、味わい深いとはこの事ですな!

飲めばわかる、忘れられない、また会いたくなる味です。好きです。テレーザさん❤️



Amourschwhir / Christian Binner

鼻を抜ける酸味の中にライムを、辛口なんだけど青リンゴの様な果実味を感じます。あーうまいと言わざるを得ない白ワインです❤️

これを好きじゃない人なんて、いないと思う。






Staff雑談

ナナ:以下 、松井:以下


Teresa Grande 2016 / Cascina Tavijn ナ これ恋愛を引きずるやつです!

  色んな味を試すも、やっぱりアイツって

  忘れさせてくれない女!

  引きずる系のワイン

松 (笑)

  面白い表現

ナ 忘れられない人いるでしょ?

  テレーザよって感じ。

松 ワインバーやってても、この心地よい

  甘みの赤ワインは中々見つけられない。

  また飲みたくなる味だよね。

ナ どこ行っても探しますよ私。

  山崎まさよしだね

  (One more time one....)

松 .....

  次。


Amourschwhir / Christian Binner

ナ モデルで言ったら細身(スレンダー美女)

  ふくよかじゃない!

松 リースリングよりピノグリの

  いい感じ出てる

ナ 辛口なんだけどほどよく甘いから

  ツンデレ系。テレを隠しきれてない。

松 紹介してる二つとも甘さを感じる系だね

  ナナちゃんはちょっと甘い系のが好き?

ナ 甘すぎはダメ!これが丁度良い

  出会えてよかった。



ナ こうやって話すると自分の好みが

  わかりますね

松 辛口も全然いけるでしょ?

ナ 好き好き!

  甘ったるいのよりは辛口のがいい。

松 自分の好きなブドウってあるの?

ナ 私は白だったらナイアガラ!

  マスカットの味、フルーティな感じ。

  甘さあるの好きなんだけど、かと

  言って甘すぎは残るから好きじゃない

松 Pawに甘すぎワインて今まであった?

ナ Pawにはないです。


ナ 自信を持ってオススメしたいね、

  この二本は。とりあえず飲んでって

  言いたい

松 ちょっと高いけどね。

ナ 絶対おいしいって言うと思う。

  騙されたと思って飲んで!みたいな。

  ちょっと違う系統が好きって人が

  飲んでも、きっと美味しいって

  言うと思う。

松 うん、実際辛口が好きで、

  甘いのはちょっとと言う人も

  これは良いね!って言うだろうね

ナ あんまし苦手って人に飲んで欲しいね

松 我々ちゃんと説明できるようにしないと

ナ 笑

ナ いや説明聞かずにまず飲んで!笑  

松 一番楽なパターンじゃん

ナ このワイン作ったわけじゃないけど

  自信がある!笑




Paw店主:松井

ウマ年・魚座・A型

デザイン系の定職につきつつClub Dj & Graphic Designer歴20年以上

元Glocal Cafeマネージャーであり、そこでカウンター越の人との関係に魅力を感じ、より自分らしさを求めて独立。けどコロナで困惑中。助けにきてください。

ワインはシャルドネ、シュナンブラン、シラー、ピノノワールが好き。


Paw Staff : ナナ

トラ年・牡羊座・A型

昼間は名駅西口にありますGlocal Cafeで働いています。松井ファンの一人として、夜はPawで楽しく呑んで(働いて)ます!!

ワイン初心者ですが、だからこそ、うまっっ!ってやつを全力でオススメしますよ〜!!

色んな人と出会える色んなワインと出会える、あー幸せ❤️と思ってるハッピーな奴です❤️



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About Us

 

不定期更新ですが、単なるワインの紹介ではなく、何故好きなのか?どこが好きなのかを、親しみをこめて紹介します。

またワインだけでなく、スタッフが好きなお店の紹介や、魅力あるお客さんとの対談など、総合してPawの面白さに伝わっていけば幸いに思います。

 
 

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