引きずり系ワイン

緊急事態宣言も再延長決定で、Pawも引続き営業時間は20時までです。

12月24日からオープンして、今のところは友人・知人、前職Glocal Nagoyaつながりの皆様中心におこしいただいています。

課題はこの厳しい状況の中、新しいお客様に来ていただくにはどうしたら良いか？

そもそも足を運んでいただく事自体が良くない事と思われる昨今、各店舗のオーナー様も頭を悩ましていることでしょう。

おかげさま？で、やりたい事・やらなくてはならない事はたくさんあります。

でも時間とやり抜く気持ちがまだまだ追いついてきてません。

仕事後はついついワインを飲み始め、美味しい美味しいと、気付いたらバタッと寝てしまっている…そんな日ばかり。焦らずじっくり行きます。

ワインって美味しくて楽しいですよね。

仲間と一本のボトルをシェアしてワイワイしたり、色んな種類のグラスワインを一人で楽しんだり、そこに料理があるとまた美味しさが変わったり。

まだまだワインは難しいと言う声は聞きます。

確かに資格を得ようとするならば知識が必要ですが、Pawでは気にせずに楽しんで欲しいです。

考えずに感じるままに。

美味しかったからまた飲みたい！

それだけで十分と思います。

今回からやりたい事の一つ、スタッフやお客様を巻き込んで雑談的な読物を始めます。

その人の好きなワインの紹介だったり、料理だったり。時には人や店の紹介だったり。

例として、Pawでは新しいワインを開ける時、スタッフ間で相談します。

「今軽い赤ワインばかりだから、もっと果実感しっかりした赤ワインにしましょう」や「フランスの白ばかりだから、南アフリカの白にしましょう」などなど、そんなスタッフ間のやりとりも文章化すると楽しそうだなと

オンライン上の読物から、ワインにつながっていく今だからこその楽しめる事を。

店主：松井

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2月のオススメワイン

Staff ナナ

Teresa Grande 2016 / Cascina Tavijn

匂い良し、味よし、バランス感がバツグン!!

プラムのような甘みを感じつつも、甘たるくない、味わい深いとはこの事ですな！

飲めばわかる、忘れられない、また会いたくなる味です。好きです。テレーザさん❤️

Amourschwhir / Christian Binner

鼻を抜ける酸味の中にライムを、辛口なんだけど青リンゴの様な果実味を感じます。あーうまいと言わざるを得ない白ワインです❤️

これを好きじゃない人なんて、いないと思う。

Staff雑談

ナナ：以下 ナ、松井：以下 松

Teresa Grande 2016 / Cascina Tavijn ナ　これ恋愛を引きずるやつです！

　　色んな味を試すも、やっぱりアイツって

　　忘れさせてくれない女！

　　引きずる系のワイン

松　（笑）

　　面白い表現

ナ　忘れられない人いるでしょ？

　　テレーザよって感じ。

松　ワインバーやってても、この心地よい

　　甘みの赤ワインは中々見つけられない。

　　また飲みたくなる味だよね。

ナ　どこ行っても探しますよ私。

　　山崎まさよしだね

　　（One more time one....）

松　.....

　　次。

Amourschwhir / Christian Binner

ナ　モデルで言ったら細身(スレンダー美女)

　　ふくよかじゃない！

松　リースリングよりピノグリの

　　いい感じ出てる

ナ　辛口なんだけどほどよく甘いから

　　ツンデレ系。テレを隠しきれてない。

松　紹介してる二つとも甘さを感じる系だね

　　ナナちゃんはちょっと甘い系のが好き？

ナ　甘すぎはダメ！これが丁度良い

　　出会えてよかった。

ナ　こうやって話すると自分の好みが

　　わかりますね

松　辛口も全然いけるでしょ？

ナ　好き好き！

　　甘ったるいのよりは辛口のがいい。

松　自分の好きなブドウってあるの？

ナ　私は白だったらナイアガラ！

　　マスカットの味、フルーティな感じ。

　　甘さあるの好きなんだけど、かと

　　言って甘すぎは残るから好きじゃない

松　Pawに甘すぎワインて今まであった？

ナ　Pawにはないです。

ナ　自信を持ってオススメしたいね、

　　この二本は。とりあえず飲んでって

　　言いたい

松　ちょっと高いけどね。

ナ　絶対おいしいって言うと思う。

　　騙されたと思って飲んで！みたいな。

　　ちょっと違う系統が好きって人が

　　飲んでも、きっと美味しいって

　　言うと思う。

松　うん、実際辛口が好きで、

　　甘いのはちょっとと言う人も

　　これは良いね！って言うだろうね

ナ　あんまし苦手って人に飲んで欲しいね

松　我々ちゃんと説明できるようにしないと

ナ　笑

ナ　いや説明聞かずにまず飲んで！笑　　

松　一番楽なパターンじゃん

ナ　このワイン作ったわけじゃないけど

　　自信がある！笑

Paw店主：松井

ウマ年・魚座・A型

デザイン系の定職につきつつClub Dj & Graphic Designer歴20年以上

元Glocal Cafeマネージャーであり、そこでカウンター越の人との関係に魅力を感じ、より自分らしさを求めて独立。けどコロナで困惑中。助けにきてください。

ワインはシャルドネ、シュナンブラン、シラー、ピノノワールが好き。

Paw Staff : ナナ

トラ年・牡羊座・A型

昼間は名駅西口にありますGlocal Cafeで働いています。松井ファンの一人として、夜はPawで楽しく呑んで（働いて）ます!!

ワイン初心者ですが、だからこそ、うまっっ！ってやつを全力でオススメしますよ〜!!

色んな人と出会える色んなワインと出会える、あー幸せ❤️と思ってるハッピーな奴です❤️