引きずり系ワイン
更新日：2021年2月13日
緊急事態宣言も再延長決定で、Pawも引続き営業時間は20時までです。
12月24日からオープンして、今のところは友人・知人、前職Glocal Nagoyaつながりの皆様中心におこしいただいています。
課題はこの厳しい状況の中、新しいお客様に来ていただくにはどうしたら良いか？
そもそも足を運んでいただく事自体が良くない事と思われる昨今、各店舗のオーナー様も頭を悩ましていることでしょう。
おかげさま？で、やりたい事・やらなくてはならない事はたくさんあります。
でも時間とやり抜く気持ちがまだまだ追いついてきてません。
仕事後はついついワインを飲み始め、美味しい美味しいと、気付いたらバタッと寝てしまっている…そんな日ばかり。焦らずじっくり行きます。
ワインって美味しくて楽しいですよね。
仲間と一本のボトルをシェアしてワイワイしたり、色んな種類のグラスワインを一人で楽しんだり、そこに料理があるとまた美味しさが変わったり。
まだまだワインは難しいと言う声は聞きます。
確かに資格を得ようとするならば知識が必要ですが、Pawでは気にせずに楽しんで欲しいです。
考えずに感じるままに。
美味しかったからまた飲みたい！
それだけで十分と思います。
今回からやりたい事の一つ、スタッフやお客様を巻き込んで雑談的な読物を始めます。
その人の好きなワインの紹介だったり、料理だったり。時には人や店の紹介だったり。
例として、Pawでは新しいワインを開ける時、スタッフ間で相談します。
「今軽い赤ワインばかりだから、もっと果実感しっかりした赤ワインにしましょう」や「フランスの白ばかりだから、南アフリカの白にしましょう」などなど、そんなスタッフ間のやりとりも文章化すると楽しそうだなと
オンライン上の読物から、ワインにつながっていく今だからこその楽しめる事を。
店主：松井
2月のオススメワインStaff ナナ
Teresa Grande 2016 / Cascina Tavijn
匂い良し、味よし、バランス感がバツグン!!
プラムのような甘みを感じつつも、甘たるくない、味わい深いとはこの事ですな！
飲めばわかる、忘れられない、また会いたくなる味です。好きです。テレーザさん❤️
Amourschwhir / Christian Binner
鼻を抜ける酸味の中にライムを、辛口なんだけど青リンゴの様な果実味を感じます。あーうまいと言わざるを得ない白ワインです❤️
これを好きじゃない人なんて、いないと思う。
Staff雑談ナナ：以下 ナ、松井：以下 松
Teresa Grande 2016 / Cascina Tavijn ナ これ恋愛を引きずるやつです！
色んな味を試すも、やっぱりアイツって
忘れさせてくれない女！
引きずる系のワイン
松 （笑）
面白い表現
ナ 忘れられない人いるでしょ？
テレーザよって感じ。
松 ワインバーやってても、この心地よい
甘みの赤ワインは中々見つけられない。
また飲みたくなる味だよね。
ナ どこ行っても探しますよ私。
山崎まさよしだね
（One more time one....）
松 .....
次。
Amourschwhir / Christian Binner
ナ モデルで言ったら細身(スレンダー美女)
ふくよかじゃない！
松 リースリングよりピノグリの
いい感じ出てる
ナ 辛口なんだけどほどよく甘いから
ツンデレ系。テレを隠しきれてない。
松 紹介してる二つとも甘さを感じる系だね
ナナちゃんはちょっと甘い系のが好き？
ナ 甘すぎはダメ！これが丁度良い
出会えてよかった。
ナ こうやって話すると自分の好みが
わかりますね
松 辛口も全然いけるでしょ？
ナ 好き好き！
甘ったるいのよりは辛口のがいい。
松 自分の好きなブドウってあるの？
ナ 私は白だったらナイアガラ！
マスカットの味、フルーティな感じ。
甘さあるの好きなんだけど、かと
言って甘すぎは残るから好きじゃない
松 Pawに甘すぎワインて今まであった？
ナ Pawにはないです。
ナ 自信を持ってオススメしたいね、
この二本は。とりあえず飲んでって
言いたい
松 ちょっと高いけどね。
ナ 絶対おいしいって言うと思う。
騙されたと思って飲んで！みたいな。
ちょっと違う系統が好きって人が
飲んでも、きっと美味しいって
言うと思う。
松 うん、実際辛口が好きで、
甘いのはちょっとと言う人も
これは良いね！って言うだろうね
ナ あんまし苦手って人に飲んで欲しいね
松 我々ちゃんと説明できるようにしないと
ナ 笑
ナ いや説明聞かずにまず飲んで！笑
松 一番楽なパターンじゃん
ナ このワイン作ったわけじゃないけど
自信がある！笑
Paw店主：松井
ウマ年・魚座・A型
デザイン系の定職につきつつClub Dj & Graphic Designer歴20年以上
元Glocal Cafeマネージャーであり、そこでカウンター越の人との関係に魅力を感じ、より自分らしさを求めて独立。けどコロナで困惑中。助けにきてください。
ワインはシャルドネ、シュナンブラン、シラー、ピノノワールが好き。
Paw Staff : ナナ
トラ年・牡羊座・A型
昼間は名駅西口にありますGlocal Cafeで働いています。松井ファンの一人として、夜はPawで楽しく呑んで（働いて）ます!!
ワイン初心者ですが、だからこそ、うまっっ！ってやつを全力でオススメしますよ〜!!
色んな人と出会える色んなワインと出会える、あー幸せ❤️と思ってるハッピーな奴です❤️
